一份煮老白茶的攻略就在這里,趕緊拿去看看吧!

一份煮老白茶的攻略就在這里,趕緊拿去看看吧!

6閱讀 2018-11-03 07:43 喝法

囤好了要喝的老白茶

卻不知道怎么煮?

01

立冬的腳步聲越來(lái)越近了,大家的養(yǎng)生和保暖工作都得趕緊做好了。

還有老白茶這種養(yǎng)生好物,茶友們也得早早地準(zhǔn)備上啊,不僅要準(zhǔn)備好老白茶哦,相關(guān)的煮茶攻略也必須帶上才行。

嘿嘿,小白知道有些新茶友還沒有學(xué)會(huì)怎么煮老白茶,這不,今天就給這些新茶友們準(zhǔn)備好了老白茶煮茶攻略。

有了這份攻略,茶友們就能夠在冬天喝到好喝的老白茶啦!

02

事前準(zhǔn)備

正所謂:工欲善其事,必先利其器。想要煮好老白茶,準(zhǔn)備工作自然不能少。

首先,茶友們就要準(zhǔn)備好煮茶所需要的器具。

茶壺

煮茶,肯定是需要一個(gè)茶壺的,紫砂壺雖然精致好看,但容易吸收茶湯香氣,不能保留老白茶自己的味道。

鐵壺則會(huì)和茶葉中名叫鞣酸的一種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),因此不利于長(zhǎng)期飲用。

小白更推薦茶友們選用玻璃壺,晶瑩剔透的,也很好看,也能保留白茶自身的香氣。

不僅如此,茶友們還可以通過(guò)玻璃壺看到茶湯的變化,這樣子就能更好地掌握煮茶的時(shí)間,煮出很不錯(cuò)的白茶啦。

茶壺容量

挑好了茶壺的種類,自然也要注意一下茶壺的容量啦。

想要煮好老白茶,自然就要保證茶湯不要過(guò)濃或者過(guò)淡,這樣子都會(huì)影響口感。

小白比較喜歡用600ml的玻璃茶壺搭配3-5g的投茶量,只要煮茶的時(shí)候別出錯(cuò),輕輕松松就能煮出一壺口感香氣俱佳的老白茶。

稱茶

茶友們可以用克秤先稱量3g左右的老白茶干茶,到時(shí)候直接進(jìn)行投茶。

也可以先稱量5g的干茶進(jìn)行沖泡,等到?jīng)_泡過(guò)之后,再用來(lái)煮茶。

這兩種都是不錯(cuò)的煮茶方式,茶友們可以按照自己的心意來(lái)選擇,喝茶嘛,開心就好啦。

其他準(zhǔn)備

茶友們也不要忘了備上茶夾、電陶爐和品茶杯,這些也是十分重要的工具哦。

03

煮茶步驟

第一步、注水煮水

不管茶友們選擇多大的玻璃茶壺,都不要將水注得太滿了,600ml的茶壺,只要注入400ml的水量就足夠了,以免水沸騰之后溢出。

煮老白茶的時(shí)候,最好先將水煮沸,之后再進(jìn)行投茶。

如果直接將茶葉投入冷水中,由于冷水沸騰需要較長(zhǎng)的時(shí)間,茶葉中的物質(zhì)會(huì)在這段時(shí)間內(nèi)大量析出,導(dǎo)致茶湯過(guò)濃,口感就會(huì)欠佳。

第二步、投茶

等待壺中的水沸騰之后,茶友們就可以開始投茶了。

茶友們可以將事先準(zhǔn)備好的3g老白茶干茶投入茶壺中去,然后關(guān)火,用余溫繼續(xù)進(jìn)行加熱。

過(guò)上半分鐘之后,茶友們就可以開始倒出茶湯了,再煮下去,老白茶中的物質(zhì)就會(huì)析出過(guò)多,影響茶湯的口感了。

如果茶友們選擇的是5g沖泡過(guò)后的老白茶,所要花的時(shí)間也差不多。

第三步、倒茶

倒茶的時(shí)候需要注意,不要將茶湯全部倒出,要留下一些母湯。

如果茶友們將茶湯全都倒出來(lái),那就意味著續(xù)水之后,茶葉還需要再煮一次,這樣子就會(huì)使得茶湯前后的口感差距太大。

留下母湯可以幫助中和一下前后的口感,這樣子口感會(huì)更好。

第四步、續(xù)水

續(xù)水再煮的時(shí)候,茶友們也要使用沸水。

將沸水注入到茶壺中之后,還需要重新再加熱一次,等到茶湯沸騰之后,還需要先等上10s,然后再關(guān)閉電陶爐。

關(guān)閉電陶爐之后,仍然需要再用余溫加熱一段時(shí)間,余溫加熱過(guò)一分鐘之后,就可以將茶湯倒出了。

這樣子一來(lái),茶葉中的物質(zhì)就能夠得到析出得比較充分,茶湯的口感也會(huì)更好一些。

04

相信茶友們看到這里應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么煮老白茶啦。

漫漫冬日,茶友們就能夠煮上一壺老白茶,再翻看幾頁(yè)閑書,感受一下忙里偷閑的樂趣了。

等到那個(gè)時(shí)候,茶友們看著老白茶水汽氤氳,茶湯清澈透亮,應(yīng)該就不容易感覺到冬天的冷吧。

不過(guò)就算有了老白茶,保暖工作也需要做好才行,自己不注意身體,白茶也會(huì)覺得無(wú)能為力的。

現(xiàn)在正值換季,容易感冒,茶友們要多加注意身體哦。

2018白露茶

帶著一抹秋色登場(chǎng)

粗獷的外形

絲毫沒有影響到它的發(fā)揮

白露前后的氣候

讓它積累了不少的內(nèi)在物質(zhì)

馥郁的花香

宛若夏花綻放

醇厚的茶湯

有著一種明顯的漿感

甜潤(rùn)的湯水

清晰的回甘

如女子在驚鴻一瞥間的嬌媚柔情

 

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